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Riz au potiron, vinaigre balsamique et fromage "da Serra"

VARIATION DE RIZ

Pack Ronaldo

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Serves

4 personnes

Ingredients

300gr de potiron en petits cubes
Deux échalotes
De l’huile d’olive
300gr de riz Ronaldo
5cl de vin blanc
1 Litre de bouillon de légumes
4 tranches de fromage « da Serra » ou d’un autre fromage de brebis affiné
Du poivre
De la sauge

LE RIZ

300gr de riz Ronaldo

par Rice Crafters

Cuisine

Méthodes

Cuisine

Méthodes

Riz au potiron, vinaigre balsamique et fromage "da Serra"

Faites revenir dans un petit peu d’huile d’olive le potiron et les échalotes émincées.

Ajoutez le riz, faites-le frire quelques secondes, puis versez le vin.

Lorsqu’il sera évaporé, versez progressivement le bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit.  Allumez le four à 180º.

Répartissez le riz dans les différentes assiettes, ajoutez-y par-dessus une tranche de fromage, puis mettez le tout au four quelques instants jusqu’à ce que le fromage fonde un petit peu.

Enfin, saupoudrez de sauge, d’un petit peu de poivre et servez.

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