revenir

Nos Recettes

Chef's

Riz aux épices accompagné de magret de canard

VARIATION DE RIZ

Pack Ronaldo

Découvrir Pack Ronaldo

Serves

4 personnes

Ingredients

1,2 L de bouillon de volaille
Un batônnet de cannelle
Une étoile d’anis
Une cuillère à café de graines de coriandre
Une cuillère à café de mélange de piments
Une échalote
Un poivron jaune
300gr de riz Ronaldo
5cl de vin rouge
2 magrets de canard
De la coriandre
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre

LE RIZ

300gr de riz Ronaldo

par Rice Crafters

Cuisine

Méthodes

Cuisine

Méthodes

Riz aux épices accompagné de magret de canard

Ajoutez les épices au bouillon déjà en train de bouillir et laissez infuser durant 30 minutes.Faites revenir l’échalote hachée et le poivron coupé en petits cubes dans un petit peu d’huile d’olive, ajoutez le riz, laissez frire un petit.

Puis versez le vin et une fois qu’il est évaporé ajoutez progressivement le bouillon, tout en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit cuisiné. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhérente.

À l’aide d’un couteau aiguisé, faites quelques losanges dans la peau des magrets de canard puis mettez-les dans la poêle avec la peau tournée vers le bas et cuisinez-les durant environ 3 minutes.

Assaisonnez-les au sel et au poivre puis emballez-les immédiatement dans une feuille d’aluminium et laissez-les reposer pendant que le riz termine sa cuisson.

Une fois prêt, distribuez le riz dans les assiettes en y ajoutant quelques tranches de canard puis saupoudrez le tout de coriandre et enfin servez.

Nos Recettes Riz aux pommes de Reinette, accompagné de fromage brie et de bacon croquant Découvrez nos recettes
Newsletter