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Riz aux pommes de Reinette, accompagné de fromage brie et de bacon croquant

VARIATION DE RIZ

Pack Ronaldo

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Serves

4 personnes

Ingredients

2 pommes de Reinette
Un oignon
De l’huile d’olive
300gr de riz Ronaldo
50cl de vin blanc
8 tranches de bacon
1 L de bouillon de légumes
300gr de fromage brie
Du poivre
De la ciboulette

LE RIZ

300gr de riz Ronaldo

par Rice Crafters

Cuisine

Méthodes

Cuisine

Méthodes

Riz aux pommes de Reinette, accompagné de fromage brie et de bacon croquant

Épluchez une pomme, coupez-la en petits cubes et faites-la revenir avec l’oignon dans un petit peu d’huile d’olive. Versez le riz et laissez-le frire durant quelques secondes avant d’ajouter le vin, laissez évaporer et ajoutez-y progressivement le bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé par le riz.

Pendant ce temps, allumez le four à 200º. Tapissez le plateau de cuisson avec une feuille d’aluminium puis déposez par-dessus une grille avec les tranches de bacon et mettez le tout au four jusqu’à ce que les tranches soient grillées.

Mettez une poêle antiadhérente sur le feu avec un filet d’huile d’olive et faites sauter l’autre pomme, découpée en quartiers.

Un peu avant que le riz soit prêt, ajoutez-y 100gr de fromage brie en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Répartissez le riz dans les assiettes, déposez sur le dessus une écaille de fromage, le bacon et les quartiers de pommes sautés puis saupoudrez le tout de ciboulette et de poivre et enfin servez.

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