Arroz com couve roxa e ovos de codorniz estrelados

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Arroz com couve roxa e ovos de codorniz estrelados

Variedade de Arroz

Serves

4 pessoas

Ingredientes

½ couve roxa pequena
2 dentes de alho
azeite
300g de arroz Ronaldo
1 l de caldo vegetal
4 ovos de codorniz
sal e pimenta
ervas aromáticas frescas

O Arroz

300g arroz Ronaldo

Por RiceCrafters

Confecção

Métodos

Confecção

Métodos

Arroz com couve roxa e ovos de codorniz estrelados

Corte a couve em juliana. Refogue os dentes de alho picados num pouco de azeite, junte a couve e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Deite o arroz e vá acrescentando o caldo conforme for absorvido pelo arroz. Entretanto coloque ao lume uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

Estrele os ovos, um de cada vez e tempere-os com sal e pimenta.

Divida o arroz pelos pratos, coloque os ovos por cima, salpique com ervas e sirva.

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