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Arroz de beterraba com crumble de morcela

Variedade de Arroz

Ronaldo Pack

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Serves

4 pessoas

Ingredientes

uma beterraba cozida pequena
1 l de caldo de vegetais
uma cebola
azeite
300g de arroz Ronaldo
5 cl de vinho do Porto branco
1/2 morcela para assar
alecrim
pimenta

O Arroz

300g arroz Ronaldo

Por RiceCrafters

Confecção

Métodos

Confecção

Métodos

Arroz de beterraba com crumble de morcela

Triture a beterraba com um pouco de caldo e reserve

Coloque ao lume um tacho com um pouco de azeite e refogue a cebola picada, junte o arroz, frite até ficar translúcido, regue com o vinho do Porto, deixe evaporar e acrescente o creme de beterraba. Vá juntando o caldo, mexendo de vez em quando, até o arroz estar pronto. Entretanto coloque ao lume uma frigideira antiaderente.

Retire a pele à morcela.

Corte-a em bocado e frite-a enquanto a desfaz com um garfo até ficar crocante.

Distribua o arroz pelos pratos, coloque por cima o crumble de morcela, salpique com alecrim e pimenta e sirva.

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