Receitas

Refogue a cebola cortada em gomos na manteiga, junte as pontas de espargos, refogue durante 2 ou 3 minutos.

Retire algumas pontas para a decoração, deite o arroz, deixe fritar um pouco, verta o vinho. e quando estiver evaporado vá acrescentando o caldo a ferver, mexendo de vez em quando, até o arroz estar pronto.

E quando estiver evaporado vá acrescentando o caldo a ferver, mexendo de vez em quando, até o arroz estar pronto.

Entretanto misture o Crème Fraîche com o ketchup e um pouco de pimenta.

Coloque o arroz no prato de servir, salpique com pimenta, raminhos de salicornia, a mistura de Crème Fraîche, disponha à volta o salmão fumado e sirva.