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Arroz de mirtilos com insufão de salva e alecrim com costeletas de borrego

Variedade de Arroz

Ronaldo Pack

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Serves

4 pessoas

Ingredientes

uma rama de alecrim
uma rama de salva
um dente de alho
algumas bagas de zimbro
5 cl de azeite
uma chalota
300g de arroz Ronaldo
5 cl de vinho rosé
1 l de caldo de carne
200 g de mirtilos
8 costeletas de borrego
sal e pimenta

O Arroz

300g arroz Ronaldo

Por RiceCrafters

Confecção

Métodos

Confecção

Métodos

Arroz de mirtilos com insufão de salva e alecrim com costeletas de borrego

Coloque ao lume um pequeno tacho com o azeite, as ervas, o dente de alho pisado, as bagas de zimbro e deixe fervilhar em fogo muito brando, durante cerca de 10 minutos. Pique a chalota e refogue-a em 3 colheres de sopa do azeite aromatizado com as ervas.

Deite o arroz, deixe refogar até ficar translúcido, regue com o vinho e vá acrescentando o caldo, mexendo de vez em quando.

A meio da cozedura junte metade dos mirtilos. Entretanto aqueça o grelhador e pincele as costeletas de borrego com o restante azeite.

Quase no fim da cozedura do arroz, grelhe a carne.

Salpique com sal e pimenta e sirva com o arroz e os restantes mirtilos.

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