Arroz con col lombarda y huevos de codorniz

para 4

• ½ col lombarda pequeña
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 300 g de arroz Ronaldo
• 1 litro de caldo de verduras
• 4 huevos de codorniz
• sal y pimienta
• hierbas frescas

Cortar la col en juliana. Sofreír los dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva, añadir la col y cocer unos 5 minutos. Verter el arroz y añadir el caldo a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Mientras tanto, calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Cascar los huevos de uno en uno y salpimentar.

Repartir el arroz en los platos, colocar los huevos encima, espolvorear con las hierbas y servir.