Risoto é o método culinário típico e exclusivo da culinária italiana que se tornou escola em todo o mundo. A sua consistência varia de acordo com os gostos regionais, mas a sua preparação nunca muda: depois de refogar brevemente é necessário acrescentar caldo quente. Outro segredo é escolher as variedades certa: Carnaroli. Esta variedade graças ao seu alto teor de amilose não cozinha demais e o grão não se desfaz.
Compacto e leve, macio, mas firme na cozinha, intacto mas que se deixa envolver pelo molho, nos risotos é mesmo o protagonista.
Risoto é o método culinário típico e exclusivo da culinária italiana que se tornou escola em todo o mundo. A sua consistência varia de acordo com os gostos regionais, mas a sua preparação nunca muda: depois de refogar brevemente é necessário acrescentar caldo quente. Outro segredo é escolher as variedades certa: Carnaroli. Esta variedade graças ao seu alto teor de amilose não cozinha demais e o grão não se desfaz.
Compacto e leve, macio, mas firme na cozinha, intacto mas que se deixa envolver pelo molho, nos risotos é mesmo o protagonista.
Informação Nutricional | |
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VALORES MÉDIOS | per 100g |
ENERGIA | 1471Kg <=> 346 Kcal |
LIPÍDOS | 0,2g |
dos quais saturados | 0,1g |
monosaturados | <0,1g |
polisaturados | <0,1g |
HIDRATOS DE CARBONO | 80,7g |
dos quais açúcares | <0,1g |
FIBRA | 2,1g |
PROTEÍNA | 6,6g |
SAL | 0,049g |
A nossa loja encontra-se neste momento em manutenção, por favor envie-nos o seu pedido de encomendar para tiago.afonso@aparroz.pt. Boas receitas!