Descripción
Como su nombre indica, este grano posee características y cualidades excepcionales y se adapta muy bien al clima del valle del Sado. Con características particulares, como un tamaño medio de 6 mm y una tasa de granos rotos (inferior al 0,5%), libera la cantidad ideal de almidón manteniendo su textura y consistencia. Con granos blancos, cortos y gordos, el arroz cocido tiene una salsa independiente pero cremosa y aterciopelada. Este tipo de arroz es perfecto para recetas de arroces cremosos.
