Descripción
El arroz Bomba está considerado por los cocineros como uno de los mejores arroces del mundo. Tiene granos cortos de color nacarado. Su tamaño es equivalente al del arroz de grano redondo, a veces menor, pero el arroz Bomba duplica su tamaño al cocinarlo. Su principal característica es su gran capacidad para absorber sabores y aromas, y cuando se cocina, queda «al dente», suelto y entero. Su conexión con los diferentes aromas y sabores del Mediterráneo lo convierten en un arroz típico de los platos de esta región, especialmente de la PAELLA.
