Description
Le riz Bomba est considéré par les chefs cuisiniers comme l’une des meilleures variétés de riz au monde. Ses grains sont courts et de couleur nacrée. Sa taille est équivalente à celle du riz à grains ronds, parfois plus petite, mais le riz Bomba double de volume à la cuisson. Sa principale caractéristique est sa grande capacité à absorber les saveurs et les arômes et, une fois cuit, il reste « al dente », c’est-à-dire lâche et entier. Son lien avec les différents arômes et saveurs de la Méditerranée en fait un riz typique des plats de cette région, en particulier de la PAELLA.
