Arroz con leche de chocolate blanco y frambuesas

Arroz con leche de chocolate blanco y frambuesas

Ricecrafters

Para 4

  • 500 gramos de leche
  • 100 gramos de arroz Ronaldo
  • una pizca de sal fina
  • 100 g de nata fresca
  • 30 + 30 g de azúcar
  • ½ vaina de vainilla
  • 120 g de chocolate blanco para cocinar
  • 250 g de frambuesas
  • 2 cucharadas de vino de Oporto

Poner en el fuego la leche, el arroz, una pizca de sal, la nata, 30 g de azúcar, ½ vaina de vainilla, llevar a ebullición, bajar el fuego y continuar la cocción durante 30 minutos. Mientras tanto, trocear el chocolate y reservar. Poner las frambuesas en un cazo pequeño, reservando algunas para decorar, junto con el azúcar restante, el vino de Oporto y llevar a ebullición durante unos 10 minutos, triturar con una batidora de mano y reservar. Cuando el arroz esté listo, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se derrita. Repartir el arroz en 4 cuencos y dejar enfriar. En el momento de servir, decorar con las frambuesas reservadas, rociar con el coulis de frambuesa y servir.

CACEROLA CON LA LECHE, EL ARROZ, LA NATA Y LA VAINILLA

PICAR CHOCOLATE

CACEROLA PEQUEÑA CON FRAMBUESAS, AZÚCAR Y VINO DE OPORTO

VERTER EL CHOCOLATE SOBRE EL ARROZ