Trouxas de Couve Lombarda com Arroz

para 4

• 4 folhas grandes de couve lombarda
• 2 chalotas
• uma cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 200 g de ervilhas 
• azeite
• 200 g de arroz Ronaldo
• 1 l de caldo vegetal
• mini legumes
• molho de piri piri

escalde as folhas de couve lombarda em agua a ferver e reserve. Refogue as chalotas picadas, junte a cenoura em cubos, as ervilhas, mexa, deite o arroz e vá acrescentando o caldo conforme for absorvido pelo arroz. Quando estiver pronto, retire do lume e distribua-o no centro das folhas, embrulhe e ate com cordel de cozinha. Coloque ao lume uma frideira antiaderente com um fio de azeite, junte as trouxas de couve lombarda e arroz, deite uma concha de caldo, tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos. Sirva as trouxas com mini legumes e molho de piri piri à gosto.